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余姚二职校学生用专业知识服务老区茶农获点赞
作者:yyezxxm???点击数:???发表时间:2017-04-26 14:53:59 ??? 【收藏文章

  “二职学生手工炒的茶叶不错,蛮香的,比外面机器炒的好!”“这些职高学生吃得苦,手艺好,还热心,茶叶给我们免费炒好,还包装好!”……一传十,十传百,有的是听别人介绍,有的是看见余姚电视台的报道,每年新茶上市的时候,梁弄的茶农成群结队的背着鲜茶叶来到二职校,请炒茶兴趣小组同学帮他们制作茶叶。每到4月份,余姚市第二职业学校便弥漫在一股浓浓的茶香中,手工制茶队的孩子们练手艺的季节到了。

  炒茶叶既是技术活,又是苦活,同学们收获满满赞誉的时候,付出的是满满的艰辛。抖炒、理条、压扁……为了保证茶型完美,茶色鲜亮,手工扁形绿茶制作要用手在高达200摄氏度的锅底将茶叶压扁,这一过程必须要控制好温度。而温度全靠双手的感知和经验来控制,一不小心,双手就会烫出水泡。问孩子们疼不疼,他们说:“不疼,我们的手已经练成了铁砂掌,你看,都是厚厚的茧。”在心疼的时候,也不由地感到欣慰——炒茶,让孩子学到一门手艺的同时,也磨练了他们的意志,还有他们强烈的责任心。当茶农送来茶叶后,孩子们总是加班加点帮他们炒好,有时甚至炒到晚上10多点钟。“这些鲜叶如果不炒完,到明天瘪掉了,炒出来的茶叶就不好了,所以今天必须炒好。”

  据了解,余姚二职校手工制茶队成立于2012年,那年刚刚有这个项目的全国技能大赛,学校有涉农专业,又地处茶叶盛产地——四明山革命老区,于是就抓住机会,建立手工制茶队。当年,在全国技能大赛中,就获得了金牌,这给对同学们带来极大的鼓舞。当时,学校教工有些家属或者亲戚,家里有少许茶叶,就报着试试看的心理,让学生帮忙炒。没想到学生手艺还真不错,慢慢地就传开了。

  付出总有回报,二职校手工制茶队2012年、2013年连续两年获得全国技能大赛金牌,2015年获得两银一铜。近两年,全国技能大赛没有组织该项目的比赛,但学校手工制茶队仍坚持训练。因为学生们已经深深热爱上这门技艺,他们在这里找到了乐趣和成就感,他们的行为也获得了老区百姓的点赞。

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